廣安小吃

廣安,四川省轄地級市,改革開放的總設計師鄧小平的故鄉。是紅色旅游的聚集區;廣安是大自然的天成之作,是山水田園的融匯地;廣安是歷史年輪的車轍,是川東...展開全部
廣安,四川省轄地級市,改革開放的總設計師鄧小平的故鄉。是紅色旅游的聚集區;廣安是大自然的天成之作,是山水田園的融匯地;廣安是歷史年輪的車轍,是川東文化的特色展示區域。
廣安特色美食有鹽皮蛋、岳池米粉、麻辣牛肉、三巴湯、顧縣豆干、板鴨、布依雞八塊、陳龍手工面、鄧家菜、粉蒸鯰魚、鳳餡四喜餃等。收起
  • 粉蒸鯰魚

    粉蒸鯰魚

    粉蒸鯰魚是一道漢族名菜,堪稱一絕,其色、香、味俱佳,是前往肖溪古鎮游覽的客人必須品嘗的美味佳肴。將此魚切成肉條,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上蔥花即可。粉蒸鰱魚...

  • 酸辣蕨根粉

    酸辣蕨根粉

    酸辣蕨根粉是四川的一道漢族特色小吃,采山上鮮蕨菜,用木棒擊打至出漿,把漿烘至成粉狀,吃起來很有韌勁,黑乎乎的蕨根粉上有了紅紅的小米辣,令這道菜平添了幾分“姿色”。滑嫩爽口、酸辣鮮香。酸是陳醋的酸、辣是近幾年...

  • 武勝渣渣魚

    武勝渣渣魚

    武勝渣渣魚,熱菜,食材不一、口味不一,渣渣魚不是指一種魚叫渣渣,是形容魚小,跟四川方言有關,可炸可燒可燜,可家常可麻辣,是四川省廣安市武勝縣的著名菜品。武勝渣渣魚,不是一種魚叫渣渣,而是形容魚小。四川人形容...

  • 醉仙麻辣牛肉

    醉仙麻辣牛肉

    醉仙麻辣牛肉,是四川省廣安市的著名特產,該品歷史悠久,選料講究,制作精細,風味獨特而享有杯前皇后美稱,是理想的佐餐、佐酒、旅游、饋贈親友之佳品,深受廣大消費者喜愛。醉仙麻辣牛肉系列產品是馳名嘉陵江沿岸地區的...

  • 岳池米粉

    岳池米粉

    “岳池米粉”,為地理標志證明商標。岳池米粉是四川岳池的漢族特色小吃之一,岳池米粉距今有三百多年的歷史,自清康熙年間始,岳池人自制米粉主早食亦待客,民國十三年,縣人唐忠延在縣城開羊肉粉館,日銷八百余碗,民國十...

  • 烘糕

    烘糕

    烘糕是四川廣安、安徽合肥、湖南湘鄉等地的漢族糕類名產,以米粉為主要原料,經拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕類制品。它的特點為:色潔白,酥脆可口,清香味美,是糯米制品中獨具特色的品種。此外,烘...

  • 鳳餡四喜餃

    鳳餡四喜餃

    四喜餃是一道漢族名點,屬于浙江菜。口味色香味具全,鮮嫩而有彈性。制作原料為精白粉500克,鮮網餡600克,青豆、火腿、蛋白、蛋黃、香菇末少許。鳳餡四喜餃,蒸點,四色分明,皮白而軟,餡心鮮美爽口。烹制法:蒸。此品又...

  • 岳池中和豆花

    岳池中和豆花

    岳池中和豆花,是四川省廣安市岳池縣中和鎮的著名特產,中和豆花的制作是原由重慶北碚、合川三匯壩傳入中和的制作豆花技術。中和鎮的豆花店馳名于廣安內外。在岳池縣各農家常以豆花下燒酒待客佐餐。今豆花館遍布岳池縣城和...

  • 布依雞八塊

    布依雞八塊

    布依雞八塊是布依族招待客人的一道傳統的民族風情菜。也是布依族辦紅白喜事或平常用來招待客人的傳統菜。貴州地區布依族,每逢婚喪嫁娶、節日慶典,必殺雞宰狗作為主菜,接待賓客。

  • 酸菜豆花面

    酸菜豆花面

    酸菜豆花面是四川廣元漢族風味小吃,是在碗內放紅油,湯中和著面條,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口。酸菜豆花面對胃酸少的人有治療作用,還有解油開胃的功能。

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