宜賓小吃

宜賓,四川省地級市,國家歷史文化名城,名酒五糧液,即產于這里,發達的釀酒工業使宜賓成為名副其實的“中國酒都”。宜賓是長江上游開發最早、歷史最悠久的...展開全部
宜賓,四川省地級市,國家歷史文化名城,名酒五糧液,即產于這里,發達的釀酒工業使宜賓成為名副其實的“中國酒都”。宜賓是長江上游開發最早、歷史最悠久的城市之一,是南絲綢之路的起點,素有“西南半壁古戎州”的美譽。
宜賓的特色美食有宜賓燃面、竹海名菜、李莊白肉、鴨兒粑、柏溪潮糕、南溪豆腐干、芽菜、宜賓糟蛋、宜賓蘭香齋熏肉等等。收起
  • 柏溪潮糕

    柏溪潮糕

    “柏溪潮糕”又叫“柏溪糕點”,漢族糕類美食,以四川省宜賓縣柏溪鎮產的最為正宗。它歷史悠久,遐邇聞名。據說這東西還是市場競爭的產物。由于柏溪鎮地理環境優越,在清朝同治帝時便是水陸交通發達的碼頭,鎮上商店多,為...

  • 李莊白肉

    李莊白肉

    李莊白肉,全名為“李莊刀口蒜泥白肉”,是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的漢族傳統美食,選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的“長白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉,加以多種醬料制成,有清香爽口,肥而不膩,咀嚼化渣等特點。李莊...

  • 宜賓糟蛋

    宜賓糟蛋

    糟蛋是新鮮鴨蛋用優質糯米糟制而成,是中國別具一格的漢族傳統美食,以浙江平湖糟蛋、陜州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬后,蛋殼脫落,只有一層薄膜包住蛋體,其蛋白呈乳白色,蛋黃為橘紅色,味道鮮美,只要用...

  • 燉雞面

    燉雞面

    燉雞面是漢族面食的一種,以四川省宜賓的燉雞面最有特色。燉雞面分中式燉雞面和西式燉雞面。中式燉雞面的種類很多,較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面。燉雞面營養價值很高,是家常滋補食療的佳品。宜賓特色燉雞面,選料嚴...

  • 怪味雞

    怪味雞

    怪味雞又叫秧盆雞,是中國四川省和重慶地區常見的漢族傳統名菜,屬于川菜涼菜類,成品麻、辣、甜、咸、鮮、香兼備,吃時百味交陳,肉質鮮嫩爽口,風味獨特,故有怪味之稱。“怪味雞”制作上選用白皮仔公雞,肉質細嫩爽口,...

  • 宜賓熏肉

    宜賓熏肉

    宜賓熏肉,是四川省宜賓市江的著名特色食品,該品成品呈醬黑色,黑晶發亮,具有香味撲鼻、味長鮮美的特點,是理想的佐灑佳肴,也是饋贈親朋的名貴禮品。宜賓熏肉早在二三十年代就以其獨特的美味,聞名于省內外,曾在成都花...

  • 高縣鴨兒粑

    高縣鴨兒粑

    鴨兒粑又名豬兒粑,是一道產自萬里長江第一城宜賓的漢族名點,該品色澤潔白晶亮,皮薄鮮嫩,咬一口濃香撲鼻,油而不膩,芳香爽口,具有不粘葉、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特點。主要原料有豬肉、糯米、鴨兒粑葉(良姜葉...

  • 南溪豆腐干

    南溪豆腐干

    南溪豆腐干,為地理標志保護產品;地理標志證明商標。產于四川省宜賓市南溪區。產品特色:南溪豆腐干制作工藝精細、用料考究,其質地密實、味道鮮美、營養豐富、咸淡適口、易于消化、老少皆宜,深得人們喜愛,是遠近聞名的...

  • 金絲牛肉

    金絲牛肉

    金絲牛肉是四川宜賓漢族傳統名菜,又名龍須牛肉。制作方法如下:將新鮮牛肉切絲,用蔥,姜,鹽腌制十分鐘,把雞蛋,干淀粉,面粉,鹽,味精,調成全蛋糊。將土豆絲炸至金黃色裝盤,將牛肉掛糊拍上面包屑,炸至金黃撈出。金...

  • 雙河豆花

    雙河豆花

    雙河豆花是四川宜賓雙河特產小吃。雙河豆花是四川鄉下一道常見的家常美味菜肴。是宜賓地方特產小吃,它聞名遐邇。堪稱一絕。

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